Was darfs zum Speisen sein?

 Menü 1

Hausgebeizter Lachs mit einer
Senf-Dillsauce und
getoasteten Weißbrot

Jagatee vom Reh mit Pilzcrostini

Rinderfilet im Ganzen gebraten
auf Nussrisotto mit Broccoli
und einer Vogelbeersauce

Mohnmousse mit Sliwowitzzwetschken

Menü 2

Cremesuppe vom Gartenkürbis
mit Kürbiskernen
und Sahnehäubchen

Lackierter Frischlingsrücken mit
Zuckerkarotten und Williamskartoffeln
auf Petersiliensauce

Topfen-Rum Parfait mit
eingelegten Rosinen

Menü 3

Französische Zwiebelsuppe
mit überbackenem Weißbrot

Roastbeef im Ganzen gebraten
mit Pilzbuchteln
und Kohlsprossen

Marillenknödel

Menü 4

Frischkäsebällchen mit
dreierlei Chutney und kleinem
Salatbouquet

Apfel-Currysuppe mit Sahnehaube

Kalbfleischmedaillons gegrillt mit
Tomatenrisotto und Romanescoröschen

Topfenknödel mit Nougatfülle

Menü 5

Kartoffelcremesuppe
mit gerösteten Pilzen

Schweinsbraten mit Sauerkraut
und Knödel

Kaiserschmarrn mit
Apfelmus

Menü 6

Cremesuppe von der Krenwurzn
mit Schinkengrisini

Gekochtes Tiroler Naturrind (Tafelspitz)
mit Röstkartoffel und Cremespinat

Brandteigkrapferl gefüllt
mit einem feinen
Schokolademousse